ACEEPT à Izmir

Nous les connaissons tous : Les bons vieux proverbes. Il est presque certain qu’on a déjà demandé à chaque personne si elle avait « de la peau de saucisson devant les yeux » ou pourquoi elle devait toujours « ajouter son grain de sel ». Certaines expressions existent depuis des centaines d’années et il devient vite évident que la nourriture joue un rôle très important dans notre vie quotidienne, car manger n’est pas seulement manger. C’est bien plus que cela. C’est ce que nous avons pu découvrir lors de la semaine de projet ACEEPT qui s’est déroulée en Turquie du 15 au 20 novembre.

Pour de nombreuses villes, la gastronomie / la restauration est l’un des secteurs les plus importants du tourisme. C’est le cas de la ville portuaire d’Izmir, dans l’ouest de la Turquie. Ci-dessous, nous décrivons un peu plus en détail la semaine de projet et tout ce que nous avons pu y apprendre.

Dans le cadre du module « Management dans l’économie touristique », nous avons travaillé depuis le début du semestre pour cette semaine. Parmi nos « pré-tâches » figuraient entre autres la création d’une photo de groupe et d’une vidéo pour présenter « Team Germany » et la HTW Saar de manière créative.

Nous avons également pu présenter la culture et la gastronomie allemandes, c’est la raison pour laquelle nous avons préparé un stand et une présentation sur la gastronomie à Hambourg. En outre, nous avons étudié à l’avance et en détail le thème du « tourisme gastronomique » en Turquie, en rédigeant un essai scientifique sur la province turque de « Hatay ».

Le dimanche 14 novembre, le moment était enfin venu. Nous étions accompagnés par le professeur Dr. Achim Schröder, président du réseau ACEEPT. Nous nous sommes donc retrouvés bien trop tôt à l’aéroport de Francfort, avec nos tenues traditionnelles et nos pantalons de cuir, afin de répondre à tous les clichés sur la « Team Germany ». Pleins de joie et de curiosité, nous nous sommes lancés dans le voyage et avons été accueillis à bras ouverts à Izmir et conduits directement à la « Welcome Reception » de l’université de Yaşar. Là, nous avons été chaleureusement accueillis par l’équipe d’organisation venue de Turquie, qui nous a gâtés avec de délicieux snacks turcs. Nous avons également pu faire la connaissance d’une partie des autres groupes d’étudiants participants, venus de Belgique, d’Espagne, de France, d’Italie et de Suisse. C’est donc assez international ! Tout comme notre groupe, car il était également composé d’étudiantes de l’ISFATES qui ont étudié l’année dernière en France et qui sont maintenant chez nous.

Le lundi, le programme a vraiment commencé : après le petit déjeuner, nous avons été officiellement accueillis à l’hôtel « Altin Yunus » et avons participé à quelques séminaires sur la gastronomie et le tourisme à Izmir.

Ensuite, nous avons pu nous présenter en tant que « Team Germany » à l’aide de notre vidéo et avons également pu regarder des visages joyeux et recevoir des réactions positives avec notre présentation sur Hambourg. Après que toutes les « équipes nationales » ont fait leur présentation et que nous avons pu recueillir des informations intéressantes, le « Main Task » a été annoncé. Notre tâche consistait à développer, au sein d’équipes internationales, un concept numérique lié à une expérience gastronomique unique à Izmir. Le « Kemeralti Bazar » a servi d’exemple à cet égard. Le soir, il était temps de préparer notre stand à « l’International Evening Fair ». En Dirndl et culotte de cuir, nous avons présenté l’Allemagne sur le plan culinaire et culturel.

La fondue suisse, les gaufres belges et le vin français ont régalé nos papilles. Le mardi, nous avons commencé la journée par une dégustation de vin à « Urla » et l’avons terminée par un délicieux menu de plats au musée de l’huile d’olive. Entre le programme serré et les nombreuses impressions, nous avons bien entendu travaillé sur le « Main-Task ». C’était particulièrement amusant de rassembler des idées dans les groupes internationaux, d’en discuter et finalement de développer un concept. Pour avoir une impression personnelle du « Kemeralti Bazaar », nous avons eu la possibilité de participer à un « Street Food Tour » et de goûter à différentes spécialités turques. Le vendredi, nos solutions ont été présentées. Dans l’ensemble, de superbes concepts ont été développés, du robot à la smartwatch. L’équipe gagnante a développé le concept « Coffeediction », un musée du café avec une application connectée qui permet d’envoyer une commande à un coffee shop à proximité, en choisissant le grain de café et le mode de préparation du café. Une fonctionnalité supplémentaire est la divination via l’application en scannant le marc de café. Pour notre travail acharné et notre bonne coopération, nous avons été récompensés le dernier soir par un dîner de gala avec de la musique live, au cours duquel les gagnants ont été annoncés. « Team Germany » était représentée par une personne à chaque place du podium.

Dans l’ensemble, la semaine a été un grand succès : nous avons pu découvrir la gastronomie variée de la Turquie et proposer des concepts pour la ville d’Izmir qui pourraient effectivement se concrétiser dans quelques années. Nous avons également noué de nouvelles amitiés, ce qui a rendu nos adieux d’autant plus difficiles. Cette semaine de projet a été une expérience particulière et formidable pour nous, et nous a tous enrichis à plusieurs niveaux.

Vous y avez déjà pris goût, chers étudiants de première année ? Si vous avez envie de partir en Italie l’année prochaine et de recueillir des impressions uniques, n’hésitez pas à vous inscrire à la semaine de projet ACEEPT. Vous ne le regretterez pas !

Douze étudiants de la filière de la licence « Gestion internationale du tourisme » ont participé à la semaine ACEEPT 2021.